咖啡有哪些种类(各种咖啡的区别有哪些)

咖啡的种类有：浓缩咖啡、白咖啡、摩卡咖啡、半拿铁、美式咖啡、拿铁咖啡、康宝蓝、维也纳咖啡、玛奇朵、卡布奇诺、焦糖玛奇朵、爱尔兰咖啡等。其实，无论美式、摩卡、拿铁、还是卡布奇诺，基底都是意式浓缩咖啡。

对于第一次喝咖啡的人来说选择什么品牌的咖啡不是最难的，难的是选择什么口味的咖啡。今天小编给大家介绍一下常见的咖啡有哪些。

咖啡有哪些种类

浓缩咖啡（Espresso）：使用意式咖啡机冲泡，借由高压水冲煮研磨细致且紧压的咖啡粉，比其他方法制作出来的咖啡更加浓郁，由于富含更高浓度的悬浮物，表层带有红棕色的咖啡脂泡沫。

白咖啡（Flat white）:刚开始在国内被翻译成“小白”、“平白”、“澳白”，被星巴克引入国内后翻译成“馥芮白”，相对于普通的拿铁它的奶泡厚度更薄些，咖啡味道也更重。

摩卡咖啡（Caffe Macha）:基底是浓缩咖啡，与巧克力糖浆、鲜奶、奶泡的搭配比例为1:0.5:1.5:1.摩卡咖啡最明显的风味就是可可的微苦焦香。

半拿铁（Cafe Breve）:又叫Piccolo Latte（短笛咖啡），萃取20ml左右的浓缩咖啡，所使用的杯子在100ml左右。

美式咖啡（Americano）:在意大利，美式咖啡通常是Espresso附上一杯热水任人添加，咖啡兑水的比例约为1:12。

拿铁咖啡（Caffe latte）:牛奶是拿铁咖啡的主角，标准比例大约是1/6浓缩咖啡、4/6热牛奶、1/6奶泡，由于拿铁咖啡牛奶比例高，且奶泡厚重，因此口感更显柔顺细致。

康宝蓝（Espresso Can Panna）:特色是以冰冷的鲜奶油，搭配热腾腾的Espresso，口感强劲浓郁的Espresso可以增加绵密柔顺的口感。

维也纳咖啡（Viennese coffee）:首先会在温热的咖啡杯底部洒上一层砂糖或细冰糖，接着倒入浓缩咖啡，并装饰鲜奶油，也可以增加巧克力糖浆。

玛奇朵（Macchiato）:一份浓缩咖啡+一小撮奶泡

卡布奇诺（Cappuccino）:卡布奇诺在意大利文中指的是泡沫咖啡，与拿铁咖啡的差别在于调配比例，卡布奇诺的调配比例浓缩咖啡、鲜奶与奶泡为1:1:1.

焦糖玛奇朵（Caramel Macchiato）:包含浓缩咖啡、香草以及焦糖，一般喝之前是不会搅拌的，所以会有香甜的奶泡以及覆盖在上的焦糖酱，接着是香草气息的奶泡，最后则是浓郁的浓缩咖啡。

爱尔兰咖啡（Irish coffee）:爱尔兰咖啡的做法通常是先倒入糖，再以威士忌里的酒精燃烧来略微焦化糖汁，接着是浓缩咖啡，最后再加上鲜奶油。

各种咖啡的区别

其实，无论美式、摩卡、拿铁、还是卡布奇诺，基底都是意式浓缩咖啡（Espresso），而意式浓缩是一种口感强烈的咖啡类型，浓缩咖啡有着较滴滤式咖啡浓稠的质感，每单位体积内含有较滴滤式咖啡更多的溶解物质；通常供应量是以“份”(shot)来计算。

借由短时间而高压冲煮过程，使得一杯咖啡特有的风味经浓缩后，表现较其他冲煮器材来为强烈。不过，也因萃取时间短使得咖啡因成分反而较少。浓缩咖啡常作为掺入其他成分(如牛奶或可可粉)的咖啡饮料基础，而不会过度稀释掉咖啡成分。

所以，在意式浓缩咖啡的基础上，加入大量的水稀释过后，就有了美式咖啡；加入牛奶，就有了拿铁咖啡；加入巧克力酱、牛奶、鲜奶油等，就有了摩卡咖啡；加入牛奶和奶泡，就有了卡布奇诺咖啡。

为了方便大家了解，可以这样来区分：

意式浓缩+水=美式咖啡（浓缩:水=1:2）

意式浓缩+奶泡=玛奇朵（浓缩:奶泡=2:1）

意式浓缩+牛奶=拿铁（浓缩:牛奶=1:2到1:5）

意式浓缩+牛奶+奶泡=卡布奇诺（浓缩:牛奶:奶泡=1:1:1）

意式浓缩+牛奶+鲜奶油+巧克力酱=摩卡（浓缩:牛奶:鲜奶油:巧克力酱=2:2:1:1）

而在口味上，各种咖啡也会有所不同。

美式咖啡要先闻香，后观色，最后再品尝，入口微苦，略有甘甜和酸味，夏天非常适合加冰做成冰美式。

传统的玛奇朵只在浓缩上加几勺奶泡，所以口感浓烈且香醇，但记得不要搅拌哦，会破坏整体的层次感。

而拿铁则是奶多咖啡少，味浓口感醇，而再往拿铁里加两勺奶油，就是拿铁的变种欧蕾咖啡

卡布奇诺要先喝表面那层厚厚的奶泡，再加一点点糖，就能感受到卡布奇诺那醇香绵密的口感。

而摩卡咖啡的口感丰富，而且很甜。其实比起咖啡，摩卡咖啡更像一道甜品，而且还是热量爆表的那种。